En épocas no catastróficas, el programa de camiones de comida de RFU está diseñado para aumentar la visibilidad y la concienciación sobre el trabajo que realiza RFU. Lo hacemos sirviendo comidas cuidadosamente elaboradas con ingredientes orgánicos de origen regional en eventos comunitarios por todo Rogue Valley. Esto ofrece a la comunidad la oportunidad de apoyar los esfuerzos de preparación ante desastres de RFU y el mercado de agricultores Neighbors Unite No Cost, No Barrier Farmers Market, a la vez que disfrutan de una comida saludable. Este programa aumenta el poder adquisitivo de la RFU con los productores locales y regionales, al tiempo que apoya el desarrollo de un sólido sistema alimentario local. Las relaciones con organizaciones aliadas e instituciones culturales se verán reforzadas gracias a las continuas asociaciones. Todos los beneficios que se obtengan de los Food Trucks se reinvertirán en nuestros programas actuales. Búscanos en varios eventos en todo el Valle Rogue y ver nuestros medios de comunicación social para donde vamos a servir. 

En caso de catástrofe local, el camión de alimentos de RFU puede ofrecer una respuesta inmediata cocinando comidas calientes para las comunidades afectadas. Si un chef o un restaurante local pierde su negocio debido a una catástrofe, el camión de comida puede proporcionar un espacio para cocinar para los esfuerzos de socorro y ayudar a mantener los ingresos de su pequeño negocio.